В последнее время в магазинах все чаще можно увидеть наборы для самостоятельного выращивания микрозелени. Эта тенденция уже привлекла внимание многих людей, которые заботятся о своем здоровье. Теперь они могут наслаждаться свежими витаминами, выращенными прямо на подоконнике, в любое время года.
Что же такое микрозелень? Это молодые побеги растений, которые обладают невероятными полезными свойствами. Обычно в их число входят злаки, бобовые, корнеплоды и ароматные травы. Молодые ростки становятся съедобными уже через 5-12 дней после посева.
Высота побегов составляет всего 5-10 см. Салат можно собирать уже через 5 дней, а свеклу — через 12-15 дней. Микрозелень особенно ценится сторонниками здорового питания, так как ее употребляют именно в фазе первых листочков.
Как микрозелень влияет на наше здоровье? Она помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Высокое содержание полезных веществ и низкая калорийность делают ее незаменимой для тех, кто следит за весом.
Для домашнего выращивания подходит практически любая огородная зелень, за исключением пасленовых культур, таких как картофель, баклажаны и помидоры, которые содержат ядовитый соланин. Также не рекомендуется тыква и фасоль.
Семена легкодоступны и продаются как по отдельности, так и в наборах. Например, микрозелень редиса популярна благодаря своему вкусу и легкости выращивания. Эти хрустящие и немного горьковатые листики богаты витаминами и минералами, способствуют пищеварению и очищению крови.
Руккола также быстро прорастает и имеет приятный горьковатый вкус, идеально подходящий для соусов и украшения блюд. Она обогащена фолиевой кислотой и другими витаминами, улучшающими здоровье костей и зрения.
Базилик гармонично объединяет множество видов, каждый из которых уникален по своему вкусу и внешнему виду. Он богат не только витаминами и микроэлементами, но и биологически активными соединениями, способными справляться с депрессией и стрессом.
Кресс-салат, со своим тонким ароматом, напоминающим горчицу, способен оживить любое блюдо — от салатов до соусов. Эта микрозелень требует высокой влажности для успешного прорастания, но взамен дарит крепкий сон, стабильное артериальное давление и здоровье ЖКТ.
