В последнее время стало модным полностью исключать из рациона продукты, обработанные промышленным способом. Однако такая тенденция может привести к развитию орторексии — патологического состояния, при котором человек становится одержим идеей питаться только экологически чистыми продуктами.
Психологи предупреждают, что под «вредные» могут попасть не только ультра-обработанные продукты, такие как фастфуд и кондитерские изделия, но и минимально обработанные — консервы, консервированные фрукты и овощи, сухофрукты.
Эксперты из Йоркского университета Сент-Джона подчёркивают, что ключевое отличие орторексии от анорексии заключается в иррациональном страхе перед «нездоровыми» продуктами и их потенциальными негативными последствиями, а не в отказе от еды вообще. Даже малейшее отклонение от жёсткой диеты вызывает у таких людей чувство вины и тревогу, что серьёзно ухудшает их психическое состояние.
Не обходится без последствий и для физического здоровья: орторексия часто сопровождается чрезмерным увлечением тренировками и строгими ограничениями нутриентов, таких как жиры и углеводы. Это может привести к ухудшению качества сна, появлению плохого настроения, снижению уровня энергии, апатии и ухудшению работы мозга.
