Кандидат медицинских наук и эксперт в области диетологии Андрей Бобровский осветил вопрос о влиянии натрия, содержащегося в поваренной соли, на здоровье человека.
Специалист подчеркнул, что рекомендации по потреблению соли периодически пересматриваются в связи с появлением новых научных данных, подтверждающих ее связь с различными патологическими состояниями.
Бобровский отметил, что норма потребления натрия, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, составляет от 2 до 5 граммов в сутки. Однако значительная часть этого количества поступает в организм не из добавленной соли, а из готовых пищевых продуктов, содержащих ее в скрытой форме.
Также эксперт обратил внимание на результаты недавнего исследования, проведенного в Великобритании с участием приблизительно полумиллиона участников. В ходе этого исследования было установлено, что повышенное потребление соли связано с увеличением риска развития депрессивных и тревожных расстройств. У лиц, регулярно употребляющих большее количество соли, вероятность возникновения этих психических заболеваний была на 40% выше по сравнению с контрольной группой.