Заведующая Центром профилактики и здоровья взрослых Видновской клинической больницы в Подмосковье, Зарема Тен, рассказала о полезных свойствах куркумы. По ее словам, эта специя обладает поистине уникальными возможностями, способными замедлить процесс старения клеток и значительно снизить риск развития хронических заболеваний, включая самые серьезные, такие как рак.
Специалист подчеркивает, что перец, куркума и имбирь, являются богатыми источниками куркумина и полифенолов — активных веществ, которые активно борются со свободными радикалами. Именно нейтрализация свободных радикалов и замедление процессов старения снижают вероятность возникновения опасных заболеваний.
Кроме того, по мнению Заремы Тен, куркума способствует улучшению пищеварения, снижая газообразование и нормализуя секрецию желудочного сока и ферментов. Это, в свою очередь, ускоряет процесс усвоения пищи и оказывает общее положительное влияние на организм.
Также Зарема Тен отмечает ценность острых специй, таких как хрен и чеснок, которые известны своими антибактериальными свойствами. Эти специи помогают организму эффективно бороться с инфекциями, стимулируя выработку лейкоцитов и укрепляя иммунную защиту.