В преддверии майских праздников традиционно растёт спрос на мясную продукцию, что приводит к увеличению оптовых цен на свинину и курицу. По информации экспертов рынка, в последние дни апреля стоимость свинины и курицы в опте в Центральном регионе России выросла на 6–8%.
Производители мяса рассматривают этот рост как временное явление и ожидают, что после окончания праздников цены стабилизируются. Министерство сельского хозяйства утверждает, что цены на продукты находятся под контролем.
Оптовые цены на свинину в полутушах и тушки бройлеров в Центральном федеральном округе выросли на 6–8% по сравнению с прошлым годом. За неделю цена на свинину в полутушах увеличилась с 180 до 195 рублей за килограмм, а на окорока — с 260 до 275 рублей за килограмм. Стоимость тушек бройлеров возросла с 155 до 164 рублей за килограмм. Год назад эти товары стоили 180, 235 и 150 рублей соответственно.
Альберт Давлеев, президент Agrifood Strategies, объясняет рост цен на мясо началом сезона шашлыков и считает это обычным явлением. Он отмечает, что производители ожидали увеличения цен уже в середине апреля, но из-за Пасхи, которая в этом году выпала на начало мая, сроки изменились.
«Руспродсоюз» подсчитал, что затраты на шашлык из 1,5 кг мяса к майским праздникам увеличились на 10–20% по сравнению с прошлым годом. Средняя стоимость такого объёма шашлыка из курицы составляет 389 рублей, а из свинины — 739,5 рублей.
Министерство сельского хозяйства сообщает, что за месяц к 28 апреля средние оптовые цены на свинину в полутушах снизились на 2,1% и составили 173,6 рубля за килограмм, а на тушку бройлера — на 0,5%, составив 155,2 рубля за килограмм. С конца прошлого года эти товары подешевели на 3,9% и 6,3% соответственно. В министерстве подчёркивают, что традиционный рост спроса на свинину и курицу может оказывать влияние на ценовую ситуацию.